關于牡丹籽油，百度百科上是這樣介紹的：

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，是中國特有的，因其營養(yǎng)豐富而獨特，又有醫(yī)療保健作用，被有關專家稱為“世界上最好的油”，是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康食用油脂，在2011年獲得國家衛(wèi)生部新資源食品的批準。

世界上最好的油

牡丹籽油為什么被稱為“世界上最好的食用油”？這是因為牡丹籽油營養(yǎng)均衡合理，不飽和脂肪酸達到92%，其中α-亞麻酸高達42%，遠遠超過被稱為“人類健康之油”的橄欖油，α-亞麻酸的含量是橄欖油的60倍。

此外，牡丹籽油還含有豐富的微量元素，這讓牡丹籽油擁有很多的功效和作用，那牡丹籽油有什么功效與作用呢？今天小編就為大家從食用價值和護膚價值兩個方面來剖析一下牡丹籽油的功效與作用。

牡丹籽油的食用價值

符合人體攝入黃金比例

牡丹籽油不飽和脂肪酸達到92%，其中油酸24%，亞油酸27%，α-亞麻酸43%，真正達到了1：1：1.5的黃金比例，而α-亞麻酸的高含量讓牡丹籽油有“油中貴族”、“液體黃金”的美譽。

其中α-亞麻酸是歐米伽3脂肪酸的代表，來源于綠色植物，是人體不可缺少自身又不能合成的多不飽和脂肪酸，有著“植物腦黃金”之稱。

α-亞麻酸是合成細胞膜的主要元素，是人類生命進化過程中最基本、最核心的物質(zhì)。

在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，DHA是人腦細胞的主要組成成份，是構成腦磷脂，腦細胞膜的基礎,對腦細胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導、突觸的生長和發(fā)育舉足輕重，是人類大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)。它對視覺、大腦發(fā)育、胎兒生長都有極大影響。

富含92%不飽和脂肪酸牡丹籽油是綠色植物油，不含膽固醇，物理冷榨工藝，保證生產(chǎn)過程不產(chǎn)生反式脂肪酸。尤其是不飽和脂肪酸高達92%，比起飽和脂肪酸而言更適合中老年群體和三高人士服用。 2011年山東大學醫(yī)學院的臨床試驗表明，服用牡丹籽油，高血脂患者中，血液甘油三脂下降了24.8%，膽固醇下降了12.5%，可見不飽和脂肪酸對人體的益處之大。

飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，繼發(fā)引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。

富含豐富的微量元素

從營養(yǎng)學的角度來講，牡丹籽油富含豐富的微量元素，每天5~10毫升，能保證人體的能量所需。含有特殊的營養(yǎng)成分丹皮酚、牡丹皂甙、牡丹多糖、巖藻甾醇、角鯊烯等營養(yǎng)物質(zhì)等多種天然生物活性成分，同時還含有多種氨基酸，維生素和礦物質(zhì)?？傮w而言牡丹籽油的多項營養(yǎng)指標都遠遠高高于其他油種，營養(yǎng)價值不可估量。

牡丹籽油的護膚價值

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸含量豐富，對皮膚具有極好的營養(yǎng)護理作用。牡丹籽油極易被吸收，是天然的護理佳品，被稱為“可以吃的護膚品”，可用作潤澤肌膚、護理秀發(fā)。

緩解肌膚干燥

牡丹籽油中所富含的α-亞麻酸可以緩解皮膚干燥、提高皮膚水分含量、促進皮膚新陳代謝、提高皮膚的滲透性并提高皮膚對活性成分的吸收速度。

抵抗紫外線

牡丹籽油中主要成分為不飽和脂肪酸，由于不飽和脂肪酸富含雙鍵，所以能夠吸收一定的紫外線能量，有效抵擋紫外線對于皮膚的侵害，可以做防曬劑！

清除自由基

經(jīng)科學實驗驗證，牡丹籽油具有很強的自由基清除能力，不僅可以增強肌膚的細膩感以及彈性,同時還能起到減緩衰老、防皺、清除沉著色素等功效。

抑制黑色素

牡丹籽油中所富含的亞油酸又被稱為“美肌酸”，可以抑制黑色素合成酶的活性，減少黑色素的產(chǎn)生，并具有緩解皮膚過敏和促進傷口愈合等功效。

牡丹籽是牡丹植株的精華結晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨特的醫(yī)藥和營養(yǎng)成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護的堅果，具有天然的“長壽”基因。從牡丹籽中提取出的牡丹籽油更是具有其他植物油脂無法媲美的食用價值和護膚價值！